การผลิตอาหารและเครื่องดื่มก่อให้เกิดน้ำเสียปริมาณมากซึ่งประกอบด้วยน้ำมัน สารอินทรีย์ และสารแขวนลอย น้ำเสียนี้มาจากกระบวนการทำความสะอาด การล้าง การผสม และการเติม โดยทั่วไปจะมีความเข้มข้นสูง ไม่เสถียร มีความมัน และมีแนวโน้มที่จะมีกลิ่นและการกัดกร่อน ซึ่งต้องใช้อุปกรณ์ที่ถูกสุขลักษณะและทนต่อการกัดกร่อน

- ปริมาณน้ำมันสูงทำให้เกิดการสะสมตัวในท่อและอุปกรณ์
- มีสารอินทรีย์ในปริมาณมาก (COD/BOD สูง) ซึ่งต้องควบคุมกลิ่นและแบคทีเรีย
- องค์ประกอบที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยสารแขวนลอย โปรตีน น้ำตาล และไขมัน ซึ่งต้องการกระบวนการบำบัดที่ยืดหยุ่น
- มาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของวัสดุที่เข้มงวด โดยมักต้องใช้สแตนเลส 304/316

น้ำเสียชุมชนส่วนใหญ่มาจากครัวเรือน ร้านอาหาร ร้านซักรีด และกิจกรรมเชิงพาณิชย์ โดยมีปริมาณการไหลสูงและโหลดอินทรีย์ที่ผันผวน ต้องใช้อุปกรณ์ที่มีความเสถียรและบำรุงรักษาต่ำ

- ประกอบด้วยสารแขวนลอย น้ำมัน ไนโตรเจน และสารประกอบฟอสฟอรัส
- การเปลี่ยนแปลงคุณภาพน้ำตามฤดูกาลและรายวัน
- ต้องเป็นไปตามมาตรฐานการปล่อยและการนำกลับมาใช้ใหม่ที่เข้มงวด

น้ำเสียจากการชุบด้วยไฟฟ้าและการตกแต่งโลหะประกอบด้วยไอออนของโลหะหนัก (Ni²⁺, Cr⁶⁺, Cu²⁺, Zn²⁺ ฯลฯ) พร้อมด้วยสิ่งเจือปนที่เป็นกรด ด่าง และสารแขวนลอย ส่วนประกอบของสารมีความแปรผันและมีฤทธิ์กัดกร่อนสูง จึงต้องใช้อุปกรณ์ที่แข็งแกร่งและปลอดภัย

- มีปริมาณโลหะหนักและเกลือสูง
- ค่า pH ผันผวนมาก
- มีสารลดแรงตึงผิวและสารรีดิวซ์
- ต้องมีการปล่อยที่เสถียรและเป็นไปตามข้อกำหนด